Manyee Shares: Pindakaas en ik

foto 2Pindakaas en Manyee zullen veel mensen niet in 1 zin verwachten. Little they know dat Pindakaas en ik onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Het klinkt romantisch and you know what, it is! Het is een love story die zich uit in een guilty pleasure, een lepeltje energie maar ook in een cookie.

Voor degene bij wie de alarmbellen gaan rinkelen vanwege het aantal suikers in de pindakaas, hold up. Wist je dat er ook een aantal voordelen aan pindakaas verbonden zijn. Alles daarover lees je hier. Dus, geen paniek! Het blijft een verantwoord cookie.

Wat heb je nodig voor 9 cookies?
Bakplaat
Bakpapier
125 gram pindakaas met nootjes
1 ei
25 gram havermout
25 gram pure chocolade, fijn stukjes van maken (99% cacoa)
½ tl bakpoeder
snufje zout

Hoe ga je te werk?
Begin als eerst met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Leg een bakpapiertje op de bakplaat.

Eén van de redenen waarom ik zo gek ben op dit recept, is omdat je alle ingrediënten in één keer mengt tot een glad mengsel.

foto 1Rol 9 balletjes van het deeg en druk ze plat zodat ze een mooi rondje vormen op de bakplaat. Zet de bakplaat zo’n 10 minuten in de oven.

And there you go, nog geen 15 minuten (inclusief baktijd) later heb je homemade pindakaas cookies van eigen deeg.

Easy peasy toch? Mis je toch de zoete smaak? Dan kan je het koekje dippen in bijvoorbeeld een beetje honing. Just be creative!

1 cookie bevat:
133 kcal
4 gr koolhydraten
5 gr eiwit
10 gr onverzadigd vet
1,5 gr suiker

In de bovenstaande voedingswaarde per cookie staan, jawel onverzadigde vetten. Hold your horses. Ik weet wat er voor gedachtes aan die onverzadigde vetten verbonden zijn. Maar waarom zijn ze dan toch verwerkt in dit recept? Moeten de onverzadigde vetten niet verbannen worden uit de voeding?

Nope. Onverzadigd is goed voor de gezondheid omdat het de goede cholesterol verhoogt en het slechte cholesterol verlaagt. Onverzadigd vet beschermt tegen hart- en vaatziekten. Nog een reden om deze cookies guilt-free op te peuzelen.

Happy Healthy Huggs

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s