Manyee Shares: Spirelli

Met de indian summer in volle gang wil je het favoriete seizoen doortrekken tot aan mei 2015. De lichte avonden kun je niet loslaten, terwijl de donkere deken al om half 9 over ons landje valt. En de lichte cuisine. De kleurrijke borden met salades, groentes en teveel lege ruimte op je bord vanwege je bikini diet. Je bent er nog niet aan toe om dit weer in te ruilen voor de winterse kost. Toch krijg je onderweg naar huis op je fiets door dat lichte briesje in je zomerjasje, zin in een flink bord pasta met een romige saus. Zo’n bord die je vanaf de woonkamer al ruikt en die je verleidt tot een grote portie voor de tv.

Maar what about the carbs! De koolhydraten die je vergezellen met datzelfde bordje pasta zijn tricky. Just leave ‘em! Hoe dan? Maak je eigen pasta maar dan zonder zetmeel óf deeg. Via kookpunt.nl kwam ik bij alle leuke kookgadgets terecht en daar vond ik hem; de Spirelli. Hét apparaatje om zelf je groente spaghetti te maken. Trust me, het apparaatje biedt je eindeloze mogelijkheden én is ook nog eens scherp geprijsd.

Wist je dat het eten van courgette vol zit met goede anti-oxidanten en goed is voor je ogen, door de fytonutriënten luteïne, zeaxanthine én vitamine A. Maar dat is niet het enige wat je voor goeds door dit gerecht binnen krijgt. Denk eens aan de goede vetten van de avocado die je hart en bloedvaten beschermen om het cholesterol in je lichaam te lijf te gaan. Voor de mannen; het stofje beta-sitosterol beschermt de prostaat. And last but not least,  de walnoten met hun omega 3 vetten, vezels en magnesium. Enthousiast geworden? Lees dan hieronder hoe je mijn courgette spaghetti met avocado-citrus saus maakt.

IMG-20140916-WA0003 (1)Wat heb je nodig?
De Spirelli
Courgette
Water
Citroen
Rode peper
Walnoten
Avocado
Tomaat
Ui

Hoe ga je te werk?
Was de courgette goed, en ja zelfs de biologische groentes moet je wassen. Pak the tool erbij en slijp voorzichtig de courgette erdoorheen. Hetzelfde idee als met een puntenslijper voor je Ikea potlood, die je stiekem hamstert in je keukenlade.

Was de tomaten en snijd deze in partjes. Snipper de ui en rode peper fijn. Voor extra smaak kun je ze even aanfruiten in olijfolie met wat knoflook.

Voor de saus gebruik ontpit je de avocado en haal je het vruchtvlees eruit. Meng dit in de keukenmachine samen met wat citroensap, scheutje water en wat zout en peper. Blend het geheel door elkaar.

Verspreid de courgette spaghetti over een bord. Verdeel de tomaten, uien en stukjes peper hieroverheen en schenk vervolgens de saus royaal over het bord. Maak het geheel af met wat walnoten.

IMG-20140916-WA0004IMG-20140916-WA0005IMG-20140916-WA0006

Ben jij de trouwe lezer van Manyee Shares die nog een bepaald onderwerp mist of dying is for een artikel over iets totaal anders? Laat het weten via een reactie, en wie weet verschijnt jouw tip binnenkort als blogpost. And remember, sharing is caring!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s